Першу перегону рекомендуємо відбирати дистилят до падіння градуса 7-10 у струмку, або до 98 градусів у кубі. Зазвичай рекомендують першу перегонку проводити на максимальній потужності, якнайшвидше від початку і до кінця, не поділяючи на фракції.26 сент. 2018р.
Як правильно перегнати цукрову брагу?
Отже, короткі висновки.
- Брагу краще переганяти двічі.
- Першу перегонку краще робити на максимальній швидкості, не поділяючи на фракції.
- При другій перегонці потужність нагрівання зростає від невеликої до високої. …
- Голови відбирають за кількістю, хвости – за фортецею.
- Не варто заощаджувати на хвостах, якщо хочете, щоб було смачно.
Коли вмикати воду при першій перегонці?
Нагрівання до цієї температури, як правило, займає чимало часу, і щоб не відволіктися, не перейти на інші справи і не пропустити момент початку відбору дистиляту, холодну воду краще включити відразу після включення нагрівання.