Світла обсмажування або обсмажування під фільтр (її часто ще називають скандинавською) – Найшвидша обжарка.16 січ. 2022р.
Як називається швидка обсмажування овочів?
Стір-фрай (англ. to stir-fry, буквально «смажити, перемішуючи») — традиційна для китайської, насамперед для кантонської кухні техніка швидкого обсмажування їжі в розпеченій олії в глибокій сковороді з похилими стінками (воке) при постійному помішуванні.Похожі
Як називається обсмажування овочів?
Пасерування (від фр. passer – пропускати) – спеціальна смаження деяких продуктів. У європейській кулінарії зазвичай є проміжна кулінарна операція.