chicken nuggets) – страва американської кухні з філе курячої грудки в хрумкій паніровці, обсмаженою в олії. Винайдені в 1950-х роках курячі нагетси стали популярним блюдом ресторанів швидкого харчування, а також широко продаються замороженими для домашнього використання.
Що входить до складу нагетси?
Філе курки, курячий фарш, сухарі панірувальні, вода питна, олії рослинні рафіновані дезодоровані, меланж, борошно рисове, борошно пшеничне хлібопекарське вищого гатунку, крохмаль картопляний, молоко сухе знежирене, клітковина пшенична, сіль, екстракти спец.
Яке м'ясо у нагетсах?
Для виготовлення нагетсів використовуються найцінніші делікатесні частини курчати – ніжні та соковиті грудки.