Мідь, введена в організм з амінокислотами, білкамикраще засвоюється.
Як краще засвоюється мідь?
Найкраще організмом засвоюється двовалентна мідь. У крові мідь зв'язується із сироватковим альбуміном (12–17%), амінокислотами – гістидином, треоніном, глутаміном (10–15%), транспортним білком транскуприном (12–14%) та церулоплазміном (до 60–65%).
Що покращує засвоєння організмом міді?
Цинк, залізо, кобальт (У помірних фізіологічних дозах) підвищують засвоєння міді організмом.