Як правильно замісити тісто?
Тісто замішується в міксері протягом 20 хвилин на невеликій швидкості. Якщо ви працюєте вручну, то перший заміс потрібно провести протягом п'яти хвилин. Після першого замісу залиште тісто на 20 хвилин за кімнатної температури під рушником, щоб воно підійшло.
Що покласти в дріжджове тісто, щоб воно було м'яким?
Якщо вивчити дані рекомендації, то у вас завжди буде правильне і смачне тісто. Завжди додавайте до тіста розведений картопляний крохмаль – булки та пироги будуть пишними та м'якими навіть наступного дня.