Як приготувати заморожену вишню для випічки?
Щоб не пошкодити вишню, краще заважати силіконовою лопаткою. Є й інший варіант-якщо вишня дуже соковита, особливо заморожена, тоді краще її розморозити, злити цей сік і у ньому розвести крохмаль. Вишню разом із цукром проварити 5 хв., влити вишневий сік із крохмалем і все разом проварити ще 5 хв. до густоти.
Як зробити так, щоб ягоди не витікали з пирога?
Для того щоб при випіканні відкритих пирогів з ягідною або фруктовою начинкою з них не випливав сік, що виділяється, можна встромити в пиріг кілька штук великих макаронів з отвором посередині. Завдяки цьому способу рідина випаровуватиметься, а не витікати на лист.