Приготування: 1. Закип'ятити молоко, охолодити до 38-40 градусів, додати біфідум (вливаєте трохи молока у флакончик, збовтує і виливає назад в каструльку). Добре перемішати та розлити по стаканчиках йогуртниці.
Оскільки препарат "біфідумбактерінявляє собою порошок з висушених молочно-кислих бактерій, його необхідно розводити у воді або молочних продуктах. кефірі.
В кип'ячений і охолоджений до температури 32±2оС молоко (1-2 літри) внести закваску пропіоновокислих бактерій "Пропіонікс" 1 флакон. Суміш перемішати та перелити в термос для сквашування. Після утворення згустку через 12±2 години готовий продукт слід охолодити (т.