Скільки льодяників вийде зі 100 гр Ізомальта?
Вставте дерев'яні палички. За бажання карамельки можна прикрасити кондитерськими посипаннями, блискітками або намистинками. Так як льодяники готуються з чистого ізомальту без додавання води, то витрата буде такою: 100 г ізомальту = 100 г льодяників.
Як правильно розтопити ізомальт для льодяників?
Льодяники з ізомальту
- Розігріваємо ізомальт у сотейнику з товстим дном.
- Кип'ятимо 2 хвилини, щоб ізомальт став повністю прозорим. …
- Після того як розтопили ізомальт, Чекаємо робочої температури – 130-140 ° С.
- Набираємо масу ложкою та виливаємо на силіконовий килимок.