Чому сідає омлет?
Омлет чутливий до перепадів температури, у тому числі відкриття кришки сковороди під час готування.. При приготуванні блюда потрібно використовувати лише теплі інгредієнти. Холодне молоко неминуче зробить омлет тонким та жорстким, тому його слід підігріти перед використанням.
Чому піднімається омлет?
1) Про пишність Пишність – це те, що найбільше подобається людям у цьому омлеті. Насправді високий омлет виходить просто тому, що спочатку у форму було налито багато омлетної суміші. Омлет майже не піднімається при випіканні, так що якщо хочете високий омлет – потрібен високий рівень омлетної суміші.