Як загустити сметанний крем загусником?
Надійний і універсальний спосіб зробити густою сметану — використовувати желатин як загусник. Для цього візьміть 9-12 г желатину (один пакетик), розчиніть у воді, після чого трохи підігрійте, доведіть до повного розчинення, остудіть і введіть у кисломолочну основу.
Як правильно додавати загусник для сметани?
Спосіб приготування:
- 0,2-0,25 л охолоджених вершків або 0,25-0,5 л сметани збити протягом 1-2 хвилин|мінути|. Для більш щільної консистенції кількість продукту варто зменшити.
- Змішати із вмістом пакетика.
- За бажанням можна додати на смак цукор або ванільний цукор ХААС.
- Збивати до згущення.