Які спеції додати в сальтисон?
Варимо 4 години зі спеціями (горошини чорного перцю, лавровий лист, коріандр, розмарин, кмин).
У чому різниця між Сальтісоном та Сальтисоном?
Сальтісон – своєрідний ковбасний виріб, який прийнято готувати (варити) зі свинячих потрухів (серце, нирки, язик, легені, печінка). В той же час сальтисон вариться тільки зі свинячої голови (можна додавати сало в невеликих кількостях) та зашивається свинячий шлунок (натуральна оболонка).