Що входить до складу мастики цукрової?
Кондитерська мастика – Поширений матеріал, що використовується для оформлення тортів, а також виготовлення прикрас. Склад мастики досить різноманітний, проте основу складає цукрова пудра. … Додатком можуть бути такі компоненти, як:
- маршмеллоу;
- марципан;
- желатин;
- крохмаль;
- яєчний білок;
- зефір.
Як зробити мастику з цукрової пудри та білка?
Склад, калорійність та харчова цінність на 100 г До цукрової пудри додаємо яєчний білок та сироп глюкози (35 гр.), все перемішуємо і мені руками. Можна зробити мастика будь-яким кольором за допомогою харчової барвників.