Що входить до складу морозива пломбір?
Пломбір (фр. glace plombières від французького міста Пломб'єр-ле-Бен (фр. Plombières-les-Bains)) — вершкове морозиво, виготовлене з цільного молока або вершків з підвищеною кількістю молочного жиру, яєць, ароматичними та смаковими добавками (ваніль, мигдальна есенція; шоколад, горіхи, фрукти).
Чим відрізняється пломбір від звичайного?
По суті, пломбір — це вершкове морозиво. Тож чим відрізняється пломбір від вершкового морозива? Технологія виробництва цих двох видів однакова. Відмінність у рецепті крім вершків у пломбір додають ще й вершкове масло..