Чому дріжджове тісто не виходить повітряним?
Погано просіяне борошно Для будь-якого виду тіста борошно обов'язково варто просіяти. Ця процедура наситить борошно киснем і зробить випічку ніжною та повітряною, а також очистить від домішок. Якщо додаєте в тісто розпушувач, то просіюйте його разом із борошном – так він рівномірно розподілиться.
Що додати в дріжджове тісто, щоб воно було м'яким?
Якщо вивчити дані рекомендації, то у вас завжди буде правильне і смачне тісто. Завжди додавайте до тіста розведений картопляний крохмаль – булки та пироги будуть пишними та м'якими навіть наступного дня.