Що означає макарони групи В?
Група Б – виготовлені з борошна м'якої склоподібної пшениці вищого та першого сорту. Містять велику кількість крохмалю, не мають корисних властивостей, роблять воду каламутною і злипаються. – Вищий сорт – використовується борошно-крупка з м'якої пшениці.
Як правильно приготувати макарони?
Закиньте макарони у киплячу воду, перемішайте, дочекайтеся закипання і трохи зменшіть вогонь. Накривати їх кришкою не потрібно, щоб вода не википіла. До закипання макарони потрібно кілька разів добре перемішати. Після закипання дрібні макарони варять 6 хвилин, а великі або довгі – 8-9 хвилин.