Чи можна заморожувати м'ясні рулети?
Можна заморозити їх на цьому етапі, обмазавши рослинною олією без запаху, загорнути в пергамент і помістити в харчовий мішок або ємність з кришкою, яка використовується для заморожування – на ній намальована сніжинка. Помістити рулети у морозильну камеру. Термін зберігання – до 30 днів.
Чим можна зав'язати м'ясний рулет?
Для того щоб при випіканні він не втратив свою форму, його потрібно перев'язати кулінарною ниткою. Для цього спочатку перев'язуємо рулет і зав'язуємо нитку. Потім робимо виток навколо рулету та закріплюємо петлю.