Що потрібно додати в квас, щоб він був різкий?
Для різкості та пінності квасу добре застосовувати спосіб купажу. Це коли готовий квас розливається по пляшках, герметично закривається і ставиться на 12-24 години на холодильник. Тоді молочнокисле бродіння припиняється і щосили шпарять дріжджі, виділяючи вуглекислий газ рідина.
Як зробити смачний ядрений квас?
ложку сухих дріжджів, 300 г цукру, 3-4 кружки лимона, закриваємо марлею і залишаємо в теплі на 8-12 годин. Готовий квас розливаємо по пляшках, в кожну додаємо по 4-5 шт промитих родзинок. Забираємо в холодильник для охолодження! Готовий квас ядрений та дуже смачний!