Що таке Ковбик?
Ковбик – це буквальне втілення дбайливого підходу до використання інгредієнтів. «Зовнішній контур» утворює ретельно підготовлений свинячий шлунок – створена самою природою судина, яку умільці почали начиняти.
Що таке Сальтисон і сальтисон?
Сальтісон – своєрідний ковбасний виріб, який прийнято готувати (варити) зі свинячих потрухів (серце, нирки, язик, легені, печінка). В той же час сальтисон вариться тільки зі свинячої голови (можна додавати сало в невеликих кількостях) та зашивається свинячий шлунок (натуральна оболонка).