Як виготовляють консерви на заводі?
Виробництво м'ясних консервів включає наступні етапи:
- обробка м'яса (підготовка сировини);
- порціювання;
- вакуумування продукції;
- закочення банок;
- перевірка на герметичність;
- термостатна витримка та маркування готової продукції.
Як раніше робили консерви?
Найдавніші способи перетворення звичайної їжі на довго не псується – сушка та копчення. Північноамериканські індіанці сушили м'ясо та рибу на сонці, потім подрібнювали за допомогою дроблення чи розтирання. Виходив порошок, його рясно присмачували прянощами і в спресованому вигляді закладали в шкіряні мішки.