Як приготувати капусту з оцтом?
На 1 літр води кладемо сіль+цукор і доводимо до кипіння, потім додаємо оцет. Пропорції маринаду розраховані на літр, якщо його не вистачило, можете приготувати новий. Капусту складаємо в банку та заливаємо гарячим маринадом. Залишаємо в теплому місці рівно на добу.
Скільки солі на 1 кг капусти для квашення?
Кількість солі для приготування традиційного рецепту капусти вказується на вже нарізану капусту чи капусту шматочками та складає 25 г чи 1 ст. л на 1 кг овочу.