Як розтопити крохмаль?
Перед додаванням крохмалю в гарячу рідину, розбовтайте необхідну кількість крохмалю в невеликій кількості холодної рідини. Не забувайте, що крохмаль робить страву більш «несмачною», тому трохи збільште кількість цукру та лимонної кислоти у страві.
Навіщо крохмаль у гарячому шоколаді?
Рецепти гарячого шоколаду В основі завжди йдуть шоколадна плитка, цукор та молоко (вода, вершки). Домогтися більш насиченого смаку можна за допомогою сухого какао-порошку, а тягучу консистенцію надасть крохмаль – картопляний чи кукурудзяний.