Скільки часу треба варити кабачкову ікру?
Варити кабачкову ікру з моменту закипання 1,5 години. Періодично помішувати овочеву суміш. Коли ікра закипить, вогонь можна зменшити і надалі варити на середньому вогні, щоб повільно кипіла ікра.
Чи потрібно додавати оцет у кабачкову ікру?
Справа в тому що оцет додається в ікру в основному для надання специфічного смаку, деяким людям подобається присмак оцту в їжі. Також оцет може додаватися для того, щоб продовжити термін зберігання продукту. У класичному вигляді, в ікру оцет не йде.