Як зберігати балик з жереху?
Зберігати його найкраще в холодильнику, загорнутим у цупкий папір. Зберігатися така рибка може довго, але дуже рідко залежується. Балик із жереху – прекрасна закуска під холодне пиво або ситне доповнення до вареної картоплі. Так що навряд чи він зможе надовго затриматися в холодильнику.
Як виробляють балик?
Опис
- Рибу на балик обробляють, відокремлюючи необхідну хребтову частину.
- Витримують певний час у тузлуку.
- Промивають та сушать на сонці.
- Доводять балик до повної готовності.