Як зробити так, щоб баклажан не був гірким?
Розрізаємо плоди вздовж або ріжемо кружальцями і посипаємо великою сіллю. Саме великою: м'якоть овочів пориста, вона охоче прийме дрібну сіль, яка там і залишиться. Так, баклажани перестануть гірчити, але будуть надто солоними. Залишаємо хвилин на 20-30, щоб на поверхні проступила рідина.
Скільки калорій у баклажанів на грилі?
Харчова цінність та хімічний склад "Баклажан на грилі".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 ккал |
|---|---|---|
| Калорійність | 21.6 кКал | 6% |
| Білки | 1.18 г | 7.4% |
| Вуглеводи | 4.74 г | 10.2% |