Як робиться справжній абсент?
Суміш подрібнених трав зволожуємо водою (невеликою кількістю), даємо воді вбратися. Додаємо літр спирту (95%) та замочуємо протягом трьох днів. Далі розбавимо 830 мл води і залишаємо ще на добу. Наступний етап – перегонка, яка дасть 1,2 літри. абсенту міцністю до 70%.
Коли збирати полин для абсенту?
Збирати полин гіркий, а він росте в дикій природі повсюдно, слід у період її цвітіння, з початку липня до кінця серпня, оскільки рослина накопичує ефірні олії переважно у суцвіттях. Робити це краще в суху погоду, з 10:00 до 11:00 години дня, зрізаючи від верху 15-25 см рослини.