Як зробити так, щоб випічка не прилипала до паперу?
Запобігти прилипанню пергаментного паперу слід такими способами:
- змастити пергамент олією і трохи присипати борошном;
- вибирати папір від перевіреного виробника;
- якщо пергамент покритий шаром силікону, тісто слід викладати саме на цей бік паперу.
Що робити, якщо тісто прилипає до пергаменту?
Пергамент гарний для випікання виробів з олійного тіста, але якщо використовується тісто з малою кількістю жиру, то папір може прилипнути. До речі, у такому матеріалі запікають навіть м'ясо та рибу, а деякі вироби можуть використовуватись повторно.