Як правильно засолити сироїжки?
У потрібну банку складаємо сироїжки, злегка ущільнюючи і пересипаючи шматочками хрону та часнику, додамо лавровий лист та кілька горошин перцю. Заливаємо розсолом, щоб гриби були вкриті ним. Раджу розкладати по невеликих баночках, щоб відкрити й одразу з'їсти. Відправляємо до холодильника дозрівати на 2-3 тижні.
Коли солити сироїжки при варінні?
для засолювання гарячим способом – 7-10 хвилин; для маринування – від 15 хвилин залежно від рецепту; для супу – 10-15 хвилин.