Як зварити буряк, якщо він дуже великий?
Найкращий спосіб варіння Можна вакуумувати буряк і відварити їх у каструлі з киплячою водою. Час варіння той самий: від 40 хвилин (для дрібної) до 1,5 годин (для великої). Так буряковий сік збережеться в овочі і смак буде більш насиченим, адже вода всередину пакета не потрапить.
Як швидко зварити великий буряк?
Як швидко зварити буряк на вогні Залийте гарячою водою так, щоб вона повністю покривала овочі на 10-12 см. Потім поставте на сильний вогонь та варіть після закипання 15-20 хвилин. Потім помістіть буряки під крижану воду – бажано проточну. Або приготуйте миску з холодною водою з додаванням льоду.