Скільки додати соди, щоб м'ясо було м'яким?
Якщо ви відварюєте старе м'ясо, достатньо в бульйон додати щіпку соди. З розрахунку на п'ять літрів води в каструлі додається одна чайна ложка харчової соди. Якщо вам не пощастило з фаршем, то додавайте соду і до нього з розрахунку на 1 кілограм фаршу – одна чайна ложка харчової соди.
Чи можна содою розм'якшити м'ясо?
Чи можна розм'якшити м'ясо содою Так можна. Щоб м'ясо було м'яким, сода справді підходить. Якщо у вас шмат старого жорсткого м'яса, просто натріть його содою і залиште в холодильнику на дві години. Потім добре промийте м'ясо та можете готувати.