Скільки солити горбушу в олії?
Розчинити у воді сіль, цукор, покласти в розсіл філе горбуші, спеції та засолити. Як спеції зручно використовувати лавровий лист і перець горошком, так як вони ідеально поєднуються з рибою. Залишити горбушу в розсолі на 2-3 години.
Скільки часу потрібно для засолювання горбуші?
Підготовлену рибу обробити, щоб вийшло два філе. Змішати цукор і сіль у мисці та рівномірно натерти рибу з обох боків. З'єднати дві половинки, обернути поліетиленовою плівкою та відправити у холодильник. Через 24 години горбуша готова до вживання.