Скільки солі потрібно покласти на кілограм капусти під час засолювання?
25 г Кількість солі для приготування традиційного рецепту капусти вказується на вже нарізану капусту чи капусту шматочками та складає 25 г чи 1 ст. л на 1 кг овочу. Сіль потрібно брати не йодовану, можна як великого, так і дрібного помелу.
Скільки цукру на 1 кг капусти?
Якщо додати в капусту занадто багато цього продукту, то страва вийде надто солодкою. Тому слід запам'ятати просте правило: на кілограм капусти цілком вистачить однієї столової ложки цукру.