Як приготувати капусту з оцтом?
На 1 літр води кладемо сіль+цукор і доводимо до кипіння, потім додаємо оцет. Пропорції маринаду розраховані на літр, якщо його не вистачило, можете приготувати новий. Капусту складаємо в банку та заливаємо гарячим маринадом. Залишаємо в теплому місці рівно на добу.
Скільки днів потрібно квасити капусту у теплі?
12 днів Потрібно стежити, щоб вся капуста була покрита соком, що виділився. Якщо в приміщенні, де стоїть бочка з капустою, тепло — приблизно 20–25 градусів Цельсія, то квашення йде приблизно 12 днів. Цього часу вистачає для початку та завершення процесу бродіння.