Як ліпити вареники, щоб вони не розвалилися?
Вода, сіль та яйце – ідеальні інгредієнти. Якщо не хочеш класти в тісто яйце, попрацюй знайти борошно твердих сортів пшениці. Не забувай просіювати борошно! Можна спробувати капнути в тісто трохи олії – воно буде більш податливим.
Чому вареники розкриваються при варінні?
Якщо вода довго закипатиме, то час приготування значно збільшиться, а пельмені або вареники можуть розваритися.. Накрийте кришкою каструлю і додайте потужності плиті, щоб вода закипіла швидше!