Скільки часу потрібно смажити картоплю фрі?
3. Другий секрет приготування картоплі фрі – її треба смажити двічі: Вперше в не дуже гарячому маслі, але довго – 7 хвилин. А другий раз у дуже гарячій олії, але швидко – 2 хвилини.
Як зберегти хрустку картопля фрі?
Найкращий варіант – ставити лоток прямо в паперовий пакет або зробити невеликі отвори у картонній кришці контейнера для виходу пари. Солимо картопля фрі перед упаковкою: сіль поглинатиме частину водяної пари від гарячої страви, та картопля залишиться хрустким та смачним.