Як правильно дістати бісквіт, щоб він не осел?
Після духовки поставте бісквіт у формі на решітку. Зачекайте 10 хвилин, пройдіть ножем по краю виробу і переверніть форму вгору дном на ґрати. Зніміть форму та пергамент, залиште бісквіт до повного остигання.
Чи можна спекти бісквіт у формі з фольги?
Якщо у вас підгорає верх пирога чи бісквіту, накрийте його фольгою. Вона відобразить зайве тепло і дозволить пирогу рівномірно пропікатися з усіх боків. Крім того, з кількох шарів фольги можна зробити форму для випічки. Це підійде для тих випадків, коли у вас немає потрібної форми, а тісто рідке.