Як зробити так, щоб тісто не прилипало до Пельменниці?
Щоб пельмені не прилипали до форми і легко витягувалися, не треба шкодувати муки, щедро посипайте пельменницю перед першим пластом тіста. Перший раз ми сильно розкотали тісто, пельмені свою цілісність зберегли, але майже на межі.
Як ліпити пельмені, щоб вони не розвалювалися?
Висипати муку|борошно| гіркою, зробити поглиблення і вбити всередину 3 яйця. Додати чайну ложку солі та столову ложку манки. Замішуючи тісто від країв до центру, поступово вливайте крижану воду. Тісто вмішуйте швидко, не понад 5 хвилин.