Як правильно пасерувати?
Як правильно пасерувати Основа правильного пасерування – середній вогонь і постійне помішування. При обсмажуванні продукти поміщають вже на розігріту сковороду. Об'єм олії повинен становити близько 15-20% від загального обсягу овочів. Перед пасеруванням приберіть надлишки рідини з овочів – так олія не стрілятиме.
Як правильно пасерувати цибулю?
Пасеровану цибулю приготувати дуже просто: цибулину необхідно очистити нарізати довільно, нагріти на сковороді невелику кількість олії, додати|добавляти| цибулю і обсмажувати на середньому вогні протягом трьох – п'яти хвилин|мінути|. Коли цибуля стане прозорою – вона готова.