Найбільш правильно зберігати овочі та фрукти у паперових пакетах або перфорованих упаковках та контейнерах, щоб до них надходило повітря. Перед тим, як помістити фрукти та овочі у холодильник, їх краще не мити. Волога призведе до того, що свіжі продукти швидко зіпсуються.Aug 2, 2017
Для зберігання овочів, фруктів та зелені не обов'язково використовувати поліетиленові пакети. Пакети не дають продуктам дихати, через що ті швидко псуються.
овочі і фрукти розкладаємо окремо у спеціальні лотки, які найчастіше розташовані внизу та відокремлені полицею. Мити їх, перш ніж покласти у лоток, не потрібно; зелень найкраще зберігати немитий у вакуумній упаковці, в лотку з кришкою, що щільно закривається.
Щоб якнайдовше зберегти помідори, їх знімають недозрілими, прямо з плодоніжками, складають у ящик і засипають сухою тирсою або піском. Можна кожен плід загорнути в папір, розкласти по ящиках і поставити у прохолодне місце. Періодично овочі потрібно оглядати, викидаючи загнивальні.