Скільки варити квасолю для салату?
Залежно від способу приготування квасоля варитиметься в середньому від 30 до 90 хвилин. Але краще орієнтуватися не так на час, але в зовнішній вигляд бобів. Щоб точно дізнатися, чи готова квасоля, розімніть одну штучку вилкою або пальцями. Боби мають стати м'якими, але не розваритися до стану каші.
Як варити квасолю після замочування?
Червона квасоля вимагає попереднього замочування на 8-12 годин. Для варіння такий квасолі знадобиться 40-80 хвилин. Якщо замочування не було, то 2-3 години. Для більш виразного аромату можна використовувати лавровий лист, часник, томат, сіль використовувати тільки в кінці приготування.