Скільки варити клешні камчатського краба?
Варимо кінцівки краба до появи яскраво-жовтогарячого кольору панцира. Загалом, щоб приготувати кінцівки краба, вага яких більше 1 кг, потрібно буде в середньому витратити 20 хв.; Після цього членистоногих слід дістати та опустити на 20 сек.
Як правильно варити камчатського краба?
Зануріть краба в глибоку каструлю з холодною водою, покладіть трояндою вниз. Великого краба можна розділити на частини у місцях згинів. Додайте сіль – 1 столову ложку на 2 літри води, можна додати спеції – чорний перець, лавровий лист, свіжий кріп. Не накриваючи кришкою, дочекайтеся перших ознак закипання 90-95 градусів.