Як правильно додавати муку в підливу?
Розтопити олію, в яку акуратно всипати просіяну. борошно. Обсмажувати, помішуючи до набуття золотистого відтінку. Вливати в борошно рідина (бульйон, вода) невеликими порціями. Не припиняти помішувати, щоб уникнути утворення грудочок.
Як правильно змішати борошно з водою?
розведіть борошно спочатку в невеликій кількості гарячої води – потім вводити борошно потрібно частинами та помішуючи; вливайте розчинену борошно тонким струменем і розмішуйте його, щоб він рівномірно розподілився по підливі.