Як правильно намотувати пасту?
Не починайте накручувати спагетті з центру тарілки – так ви сформуєте величезний та об'ємний «кокон», який буде дуже важко піднести до рота, не створюючи бризок соусу. Уникнути цієї проблеми неважко. Відокремте 2-3 макарони від інших, намотайте їх на вилку за годинниковою стрілкою і сміливо відправляйте в рот.
Що потрібно для карбонар з беконом?
В Італії для карбонару традиційно використовують панчетту – італійський сиров'ялений бекон.