Чи потрібно потрошити Барабульку перед смаженням?
Потрошити і чистити барабульку не обов'язково. Усередині неї немає жовчі, тому після приготування не з'явиться гіркуватий присмак. Якщо султанка досягає розміру більше 15 см, потрібно видалити голову та плавці. Це допоможе зробити смак страви більш насиченою.
Скільки часу смажити Барабульку?
5 хвилин У сковороді розігріємо всю олію, дамо їй прожаритись і потім викладемо тушки барабульки в один шар на сковороду. Смажимо барабульку на сковороді по 4-5 хвилин з кожного боку на середньому вогні.