Як правильно обробити варену курку?
Надріжте шкіру та м'ясо навколо основи крилець. Виверніть їх назовні та розріжте суглоби під кісткою. Відріжте від крилець крайню тонку фалангу. Розріжте ножицями або ножем шкіру та м'ясо в місці з'єднання грудки та спинки.
Яку курку брати для гриля?
Яку частину курки вибрати для гриля? Традиційно на грилі готують курині крильця, які виходять в міру соковитими, апетитними, але надто костистими. Якщо цей варіант вам не підходить, то можна посмажити на грилі як філе на кістки, так стегна або гомілки.