Що потрібно зробити, щоб сочні не злипалися?
Залишиться їх лише відварити у трохи підсоленій воді протягом 5-7 хвилин після опускання у киплячу воду. А щоб сочні при варінні не злиплися, в киплячу воду опускайте соки по одному. Зварені соковиті вийміть шумівкою, давши стекти зайвій воді, і викладіть на блюдо.
Скільки хвилин варити тісто на бешбармаку?
Готуємо тісто. У киплячому бульйоні з водою відварювати невеликими партіями підсушені ромби. 7-8 хвилин (Ромби можна помістити в сито і струсити з них надлишки борошна; можна швидко сполоснути локшину холодною водою, щоб зняти зайве борошно).