Чи потрібно готове листкове тісто розкачувати?
Для всіх наших рецептів готове листкове тісто потрібно попередньо розморозити. Ганна Єловікова, шеф-кухар та гастродослідник розповіла нам, як вона працює з цим тестом.
Як правильно працювати з готовим листковим тестом?
– Розкачуйте листкове тісто в одному напрямку. Таке тісто не любить, коли його розкочують у різні боки; – Починайте працювати з тестом тоді, коли вже майже розморозилося і зберігає свою пружність. Не чекайте, поки тісто розморозиться до того моменту, коли стане дуже м'яким.Похожі