Щоб повернути кислому сиру приємний смак, зробіть так. Змішайте сир та молоко у співвідношенні 1:1. Після відкиньте сир на друшляк, дайте стекти молоку і потім покладіть сир під гніт. Молоко, що залишилося від процедури, можна використовувати для приготування млинця.
Як можна освіжити сир із запахом?
Деякі не наважуються вживати кислий сир, вважаючи, що продукт зіпсований і його небезпечно. Однак його можна вживати, якщо він не став жовтим, його консистенція не змінилася, він зберіг молочний запах. Щоб позбутися кислинки в сирі, можна додати в сир мед або цукор.
Чи можна готувати з кислого сиру?
Сир із терміном придатності, що минув (не більше 3-5 днів) можна готувати.