Чи можна жити і не їсти м'ясо?
Загальновизнаними вадами вегетаріанського харчування є дефіцит амінокислот, заліза, цинку, кальцію, вітамінів D і В12, поліненасичених Омега-3 жирних кислот, харчових волокон. Крім того, рослинний білок має малий амінокислотний склад і гірше засвоюється організмом.
Що буде якщо взагалі не їсти м'ясо?
Основними групами продуктів, які могли б замінити м'ясо та забезпечити необхідними добовими поживними речовинами, є крупи, бобові та горіхи, насіння, а також молочні продукти, яйця, морепродукти та соя.