Які спеції підходять для сазану?
Приправи для запікання: Базилік, чебрець, фенхель – додадуть рибній страві запашної свіжості. Куркума чи паприка – додадуть специфічний смак, якщо страві потрібне оновлення. Молотий лавровий лист, запашний перець, мелений селера – є підсилювачами смаку морської риби, додаючи дещицю гостроти та запашності.
Яке м'ясо сазана на смак?
У кулінарії сазан цінується за своє ніжне та соковите м'ясо, злегка солодкувате на смак. При тепловій обробці цей смак зберігається, а ось при заморожуванні, на жаль, губиться, тому рекомендується готувати сазана свіжим.