Чому пиріг не піднімається і не пропікається?
Чому не пропікається пиріг або не піднімається тісто Щоб пиріг піднявся – потрібно, коли збиваєте яйця, додавати до них цукор потроху. Це стосується і муки. І збивати яйця з цукром потрібно добре – прямий у піну. Також пиріг часто опадає через неякісний розпушувач або якщо відкрити духовку зарано.
Що подають із пирогами?
Звісно, горілочка. Пиво, квас та інші дріжджові напої з виробами з тіста дають не приємний ефект для травлення, тому їх краще не вживати одночасно. А от горілка – чудовий продукт, що історично закріпився як найкращий сусід російських пирогів. До солодких пиріг підходить міцний чорний чай..